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微博狗头吐舌头在哪 人间至味,是菜板上偷来的那坨香肠

日期:2020-01-10 12:45:17
[摘要] 衣架上挂的香肠,热水器上挂的腊肉,这就是四川人民的仪式感!图/可可大人80后的眼里,最好吃香肠在菜板上。小时候记忆最深的就是和小伙伴们一起偷来自家的香肠腊肉,到房顶找一小角落,点上根蜡烛烤来吃。我一友人也在日本定居,说到香肠腊肉,真的非常激动。有一次费尽心机把香肠带到了日本了,结果香肠被扣了,心痛到想当场大哭。

微博狗头吐舌头在哪 人间至味,是菜板上偷来的那坨香肠

微博狗头吐舌头在哪,衣架上挂的香肠,热水器上挂的腊肉,这就是四川人民的仪式感!

图 / @穿云熙

►香肠腊肉最好吃的一口不在餐桌上。

70后眼里最好吃的香肠都在别人的铝方盒里。

提到香肠就会想到儿时的子弟厂,那时煮饭都是单位里一个大大蒸汽柜集体蒸饭,一到入冬时节,几乎每个铝盒里都会自带点香肠腊肉,快蒸熟时,隔着柜子老远都能闻到那股香味。永远是别人家更好吃!

图/可可大人

80后的眼里,最好吃香肠在菜板上。

饭还没好,人还没齐,先跑到厨房跟大人们神扯几句,“饭好没”、“有啥菜”。

这时候刚蒸出来香肠、腊肉,肥三瘦七都冒着热气,刚丢在菜板上要切片,就可蹭一段,偷个嘴儿,或者正在切,就从刀下快速抽一块,那块儿烫嘴冒油的香肠,才能堪称人间至味!

图/@紫茉莉荷花园

►四川的冬天,满大街的窗户上都长满了香肠,更恐怖的是菜市场一排又一排,排山倒海铺面而来。

图/@左手铲子右手相机

图/金金鱼小姐姐

►但是菜场的香肠永远没有我妈、我婆、我舅、自家任意一个人做的好吃。

“父亲买回肠衣,母亲切肉、放料,全家一起灌,两手冻得通红”70后的阿塔说到当时的场景,最深的记忆就父母两手冻得通红,只有自己左右忙乱的给他们擦鼻涕。

帮不上忙的小朋友,也有觉得装香肠好耍的时候,就是扎针眼和“秋”香肠。

为了将肠衣里的气散出来,让肉质水分更好的蒸发,拿起针或者牙签不停的戳香肠。

“秋”(实际为火字旁秋但打不出来)香肠的时候也好耍,终于可以玩儿火了,递两根木头都高兴。

图/彦俊成长录

大了之后想帮忙也不一定帮的上,彭主任说有一次装香肠,他把香肠挤爆了。

被全家老少鄙视。外婆轻蔑地说,“撒子大学生哟!”

►灌完香肠让它漂在阳台,是一件赏心悦目事情,没事了悄悄捏一哈,会真正觉得要过年了!

图/@兰一舸

小时候的大院儿,抬头都是香肠腊肉酱肉,时不时还要讨论,“你看哪家的香肠好肥啊!”“三楼的看起来更好吃”“五楼的颜色看起就不得行”。

图/@致平凡的自己

要是老楼房,你楼上的灌了香肠,你都不敢晾衣服。

现在不会了,灌好香肠,挂在窗台上,下面再铺张报纸接住滴落的油花和酱料。

等干燥的北风一点点抽干鲜肉的水份,等“烘烘儿”太阳晒出海椒花椒的浓厚香味,才算完美。

图/星空未来

►每一个没偷过香肠的童年,都不是完整的童年。

小时候记忆最深的就是和小伙伴们一起偷来自家的香肠腊肉,到房顶找一小角落,点上根蜡烛烤来吃。或者是找个犄角旮旯烤,表弟到现在都在说,用语文数学书烤起来地味道最巴适。

最后回家全变成小黑嘴。

还有一次去乡下过年,表哥去隔壁院坝偷了两节香肠在月黑风高的夜晚,带着我们一帮小姊妹,扯了别人菜地的竹篱笆,跑到河边烧火烤香肠,一人分一小段,用竹条插着烤,火太大,竹条都烧断了,掉在灰里捡起来照样吃香。(所以我是怎么活到现在的)

►出门在外的“北漂、深漂、海外漂”的人说到香肠总是有太多泪点。

有了一堆香肠就不会再堕落的天天点外卖了:

@怼不怼i 说:本来叫我妈给我寄厚衣服,拿到快递打开看到妈妈放在里面的香肠,顿时觉得前一秒还在电话里跟她吼,好对不起她。

@am说:今天回单位的时候,我妈硬要塞给我香肠,我说煮了宿舍里面全是味儿,然后我爸就给我煮熟了,现在我躺在床上,一直闻到一股悠悠的香肠味儿从置物架上飘过来....

@leeinda--丹:中午收到快递师傅的电话,是我妈寄的香肠腊肉到了。一下觉也不想睡了,班也不想上了,只想回家吃晚饭

@服部纱绫:无论我怎么钻研食谱匠心制作每一道菜,都不如从冰箱掏出我妈给的香肠放电饭锅和饭一起煮来得香 。

►对于“留学狗”来说,很多人回家吃点香肠腊肉基本是过年回家的唯一动力。

图/蒋礼 lemon

@夕鳴yuuna:超市买了一包高级香肠,包装上写着“丰富的花椒香味让你停不下来”,我心想有点花椒味在日本还挺难得的买,谁知日本人竟把整粒的青花椒灌在香肠里...我tm信了你的邪。

我一友人也在日本定居,说到香肠腊肉,真的非常激动。

以前在国内从来没把香肠腊肉吃完过,但自从去了日本,每次煮香肠都是半截半截的煮,根本舍不得煮一截!

因为能把香肠带出国本身就是一件非常艰难的事情。

有一次费尽心机把香肠带到了日本了,结果香肠被扣了,心痛到想当场大哭。

图/@还是一碗泡面

最后再次特别鸣谢小猪佩琪一家,没有他们,就没有我们四川人民的狂欢!

图片来源于网络

已署名,在此特别鸣谢

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